Doğadan toplanan yer elmasının ekimi ilkbahar aylarında yapılmıştı. Toprağa ekilen yer elmalarının hasadına başlanıldı. Yer elmasının küçüklerinin tohum olarak kullanıldığını belirten pazarcı esnafı Ethem Yıldız, “İlkbaharda patates eker üzere küçüklerini ektik, kışın da ayazını yedikten sonra söküyoruz. Ocak ayında toprak altından kazılarak toplanır” dedi.
İHA’nın haberine nazaran Yıldız şunları söyledi: “Sivas’ın kimi yerlileri ve diğer vilayetlerden gelenler yer elmasının ne olduğunu biliyorlar buraya gelip almak istiyorlar. İstanbul İzmir üzere vilayetlerimize de kargo ile yer elmalarımızı gönderiyoruz. Şeker hastalığı üzere birçok hastalığa da uygun gelmektedir. Yer elmasının küçüklerini tekrardan toprağa gömerek tohum olarak kullanılabilir. Yer elması çok arsız bir meyvedir, tohuma yahut gübreye gerek duymadan toprak altında da kendi kendine üreyerek çoğalabiliyor. Kış aylarında yer elmasına talep daha fazla, öteki zerzevat ve meyvelerden de daha fazla satılıyor. Biz de köylülerden alıyoruz, kilosunu da 50 liradan satıyoruz.”
(İHA)