Antep’te armağan gelen çikolatalı hurmayı beğenerek girişimciliğe adım atan 50 yaşındaki Marangoz, 2022 yılında Bayan Teşebbüsçü Takviye Merkezi’nde (KAGİDEM) içi fındıklı, dışı çikolatalı hurma üretmeye başladı.
Üretim basamağında ayıkladığı hurma çekirdeklerini biriktiren Marangoz, hem atık çekirdekleri kıymetlendirmek hem de hurma çekirdeğinin yararlarından yararlanmak için kafeinsiz kahve yapmaya karar verdi.
Sosyal Girişimcilik, Güçlendirme ve Ahenk Projesi’ne (SEECO) başvuran ve fikri beğenilen Marangoz, bu proje kapsamında kendisine tahsil edilen öğütme ve paketleme makinesini aldıktan sonra KAGİDEM’deki atölyesinde üretim için kolları sıvadı.
Kahvenin imalinde, hurma kalıntılarından arındırmak için yıkadığı çekirdeklerin kurutma sürecini gerçekleştiren Marangoz, kavurduğu çekirdekleri makinede öğüterek kahve haline getiriyor.
Marangoz, AA muhabirine, hurma çekirdeğinin yararlarından yola çıkarak bu türlü bir teşebbüste bulunduğunu söyledi.
Atık çekirdekleri değerlendirmenin kıymetli bir sürdürülebilirlik adımı olduğunu belirten Marangoz, şöyle konuştu:
“Üç yıl evvel iş hayatına atıldım. Evvel hurmayı çikolatayla kaplayarak çikolatalı hurma yapmaya başlamıştım. Bunu yaparken hurmanın çekirdekleri birikti. Sonra bu çekirdekleri nasıl değerlendirebilirim diye düşünürken kendimce yaptığım araştırma sonucunda kahvesini yapmaya karar verdim.”
‘BÜTÜN ATIKLAR DEĞERLENDİRİLMELİ’
Atıkların geri dönüştürülmesinin tabiat ve iktisat açısından değerli olduğunu aktaran Marangoz, “Atık çekirdek tabiata bir dost, ülkeye ve dünyaya katma paha. Bence bütün atıklar değerlendirilmeli. Ben bir peçeteyi bile yarıya bölüp kullanan bir insanken, bu kadar çekirdeğin çöp olmasına gönlüm hiç razı değildi. Bir şeyler üreterek dünyaya ve iktisada paha kazandırmak çok memnunluk verici.” biçiminde konuştu.
Marangoz, birinci vakitlerde zorlandığını fakat pes etmeden üretime devam ettiğini lisana getirdi.
Kadın olarak bu türlü bir teşebbüste bulunmanın kendisini gururlandırdığını belirten Marangoz, kelamlarını şöyle tamamladı:
“Çalışmak bana çok hoş şeyler hissettiriyor. Ben 45 yaşından sonra çalışmaya başladım ve bu vakte kadar hayatımı boş yaşamışım ve değersizleştirmişim üzere hissettim. Şu an çok hoş hisler içerisindeyim. Birinci vakitlerde korkarak başladım lakin dehşet ve muvaffakiyet paralel büyüyor. Bazen endişelerim daha önde oluyor lakin bakıyorum sonunda muvaffakiyet geliyor. Bu da çok hoş bir his. Güzel ki bu türlü bir iş hayatına atılmışım, yeterli ki de korkularımın üzerine gitmişim.”
(ANADOLU AJANSI)